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la nostra filosofia, uno stile di vita

A RIMINI DAL 1986

Quando ho aperto il negozio di Via Delle Rimembranze, nel 1986, regalavo qualche piada ai bambini che venivano a giocare lì davanti, sulla strada. Quelle che non venivano perfettamente tonde. Le mangiavano, tutti contenti, e poi a casa raccontavano ai genitori che volevano solo le mie. Che quelle della Lella erano le più buone di tutte.

La mia piadina era diversa dalle altre, gli abbinamenti erano originali e le materie prime di altissima qualità, perché all'inizio mi dicevo "non sarà bella, ma avrà un buon sapore".
Qualcuno di quei bambini viene a trovarmi anche adesso, e ancora oggi gli regalo una piada. E non solo a loro. Mi piace coccolare i clienti, parlare con la gente. Tutti sanno che sono sempre qui, dietro al banco. A metà fra street food e local food, la piadina della Lella si mangia in tutti i modi: classica, all'olio extravergine di oliva e nelle varianti al farro, ai cereali e farina integrale.
Nessuno in Italia ne fa 13 tipologie diverse, come me.
Per le immagini realizzate si ringraziano i fotografi Enrico De Luigi e Giorgio Salvatori